Produkt zum Begriff Backkunst:
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Wiener Süßspeisen, Konditorei - Patisserie - Confiserie (Schuhmacher, Karl)
Wiener Süßspeisen, Konditorei - Patisserie - Confiserie , Das Verdienst der österreichischen Zuckerbäcker war es, das Beste aus den Süßspeisenküchen vieler Länder aufzugreifen und so umzuformen, dass daraus die unvergleichlichen Wiener Süßspeisen werden konnten. Karl Schuhmacher, der Autor dieses Werkes, ist Konditor aus Leidenschaft. Sein enormes Fachwissen und Können, gepaart mit Idealismus, Begabung, Intuition und Akribie, haben ihm ein Ansehen eingebracht, das weit über die Landesgrenzen reicht. Aus dem Inhalt Warme Süßspeisen: Grundrezepte für warme Süßspeisen; Im Backrohr gebackene Mehlspeisen; Gekochte Mehlspeisen; Im Fett gebackene Mehlspeisen; Auf dem Herd zubereitete Mehlspeisen; Bei Tisch zubereitete Mehlspeisen; Saucen Kalte Süßspeisen: Grundrezepte für kalte Süßspeisen; Torten; Schnitten, Rouladen, Stückdessert; Kleindessertsortiment; Kaffeegebäck; Kuchen, Lebkuchen, Teegebäck; Gesalzenes; Eis und Eisspezialitäten; Cremen; Fruchtsalate; Konfekt , Fachbücher, Lernen & Nachschlagen > Bücher & Zeitschriften , Auflage: 15. Auflage, Erscheinungsjahr: 201712, Produktform: Leinen, Autoren: Schuhmacher, Karl, Auflage: 17015, Auflage/Ausgabe: 15. Auflage, Seitenzahl/Blattzahl: 272, Abbildungen: Zahlr. farb. Abb., Fachschema: Kochen / Dessert, Süßspeise, Konfitüre, Konfekt~Gericht (Speise)~Kochbuch~Kochen~Küche (Kochbuch)~Rezept (Kochrezept), Fachkategorie: Nationale und regionale Küche, Region: Wien, Thema: Orientieren, Warengruppe: HC/Länderküchen, Fachkategorie: Kochen: Desserts, Thema: Entdecken, Text Sprache: ger, UNSPSC: 49019900, Warenverzeichnis für die Außenhandelsstatistik: 49019900, Verlag: Trauner Verlag, Verlag: Trauner Verlag, Verlag: Trauner Verlag, Länge: 279, Breite: 210, Höhe: 30, Gewicht: 1431, Produktform: Gebunden, Genre: Sachbuch/Ratgeber, Genre: Sachbuch/Ratgeber, Vorgänger: A21901519, Vorgänger EAN: 9783854991854 9783854873051 9783853203590, Herkunftsland: ÖSTERREICH (AT), Katalog: deutschsprachige Titel, Katalog: Gesamtkatalog, Katalog: Lagerartikel, Book on Demand, ausgew. Medienartikel, Relevanz: 0006, Tendenz: +1, Unterkatalog: AK, Unterkatalog: Bücher, Unterkatalog: Hardcover, Unterkatalog: Lagerartikel,
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Fackelmann Zenker Patisserie Schmelzspritzbeutel, 10 Stück, Spritztüllen, 44732
Tauchen Sie ein in die abwechslungsreiche Auswahl der FACKELMANN Haushaltsprodukte. Hier finden Sie alles, wonach Sie schon immer gesucht haben - und noch mehr! • 10 Spritzbeutel • Zum Schmelzen von Schokolade • Mit Maßangabe • Mit Zip-Verschluss • Mikrowellen- und Wasserbad-geeignet Maße: Länge: 30 cm Breite: 15 cm Hersteller-Artikelnummer: 44732
Preis: 8.48 € | Versand*: 5.94 € -
Pasabahce Mini Patisserie mit Haube, aus Glas für Dessert, Pralinen 22
Pasabahce Mini Patisserie mit Haube, aus Glas Spülmaschinenfest, Mikrowellenfest, Kühlschrankfest Exzellent für Dessert, Pralinen, als Aufbewahrung, zum Schutz vor Insekten, Bienen, Wespen für Vorspeise, Meze, Tapas, etc. Lifest
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Forsthofer, Leo: Süße Kunst Dekor in Konditorei und Patisserie Marzipan . Schokolade . Zucker . Gebackenes
Süße Kunst Dekor in Konditorei und Patisserie Marzipan . Schokolade . Zucker . Gebackenes , Die "Süße Kunst" ist einzigartig! Warum? Weil noch nie alles in einem Buch zusammengefasst wurde. Mit Marzipan-, Schokoladen-, Zucker- und gebackenem Dekor zeigt die "Süße Kunst" eine bis dato unübertroffene Bandbreite an klassischen und abstrakten Dekorvarianten. Zahlreiche Fotos veranschaulichen Schritt für Schritt die Herstellung diverser Dekorelemente, sei es eine Masche aus Seidenzucker, eine Blüte aus Marzipan oder zarte Schwünge aus Schokolade. Und wo Fotos alleine nicht reichen, verhelfen Filme zu mehr Klarheit. Neugierig geworden? Hier geht's zu einem der insgesamt 35 Videos. , Fachbücher, Lernen & Nachschlagen > Bücher & Zeitschriften
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Was sind die verschiedenen Anwendungsmöglichkeiten von Fondant in der Backkunst, der Konditorei und der Tortendekoration?
Fondant kann verwendet werden, um Kuchen zu überziehen und eine glatte Oberfläche zu schaffen. Zudem eignet es sich für die Herstellung von dekorativen Elementen wie Blumen, Figuren und Verzierungen. Darüber hinaus kann Fondant auch für das Modellieren von 3D-Torten und das Erstellen von Texturen und Mustern verwendet werden. Schließlich kann Fondant auch dazu dienen, um Torten zu personalisieren und individuelle Designs zu kreieren.
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Was sind die verschiedenen Anwendungsmöglichkeiten von Fondant in der Backkunst, der Konditorei und der Tortendekoration?
Fondant kann verwendet werden, um Kuchen zu überziehen und eine glatte Oberfläche zu schaffen. Zudem eignet es sich für die Herstellung von dekorativen Elementen wie Blumen, Figuren und Verzierungen. Darüber hinaus kann Fondant auch für das Modellieren von 3D-Torten und das Erstellen von Texturen und Mustern verwendet werden. Schließlich kann Fondant auch dazu dienen, um Torten zu personalisieren und individuelle Designs zu kreieren.
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Was sind die verschiedenen Anwendungsmöglichkeiten von Fondant in der Backkunst, der Konditorei und der Tortendekoration?
Fondant kann verwendet werden, um Kuchen zu überziehen und eine glatte Oberfläche zu schaffen. Außerdem eignet es sich für die Herstellung von dekorativen Elementen wie Blumen, Figuren und Verzierungen. Darüber hinaus kann Fondant auch für das Einhüllen von Cupcakes und das Modellieren von 3D-Torten verwendet werden. Schließlich kann Fondant auch für das Prägen von Mustern und das Erstellen von Texturen auf Kuchenoberflächen genutzt werden.
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Was sind die grundlegenden Techniken und Prinzipien der Backkunst, die in der traditionellen Bäckerei, der Konditorei und der modernen Backkunst angewendet werden?
Die grundlegenden Techniken der Backkunst umfassen das Mischen von Zutaten, das Kneten von Teig, das Gehenlassen des Teigs, das Formen und Backen. Diese Techniken werden in der traditionellen Bäckerei, der Konditorei und der modernen Backkunst angewendet, um eine Vielzahl von Backwaren herzustellen. Die Prinzipien der Backkunst beinhalten die richtige Messung und Kombination von Zutaten, die Kontrolle von Temperatur und Feuchtigkeit während des Backens, die Verwendung von spezifischen Backtechniken für verschiedene Produkte und die Kenntnis der optimalen Backzeiten und Temperaturen. In der traditionellen Bäckerei werden oft alte Familienrezepte und handwerkliche Techniken verwendet, während in der Konditorei die Schwerpunkte auf
Ähnliche Suchbegriffe für Backkunst:
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Konditorei, Patisserie, Bäckerei (Breiteneder, Erich~Fruth, Eduard~Hassler, Josef~Hölbling, Helga~Montibeller, Gerhard)
Konditorei, Patisserie, Bäckerei , Die Welt der Konditorei und Patisserie ist nahezu unendlich. Torten, Rouladen, Kuchen, Strudel, Plunder- und Blätterteiggebäck, Pralinen, Crêpes, Mousses und Cremen sind nur ein Teil der vielen süßen Verführer. In diesem lexikalischen Werk haben die Autorinnen/Autoren zum ersten Mal über 3.500 Rezepte zusammengetragen und bieten damit eine Vielfalt, die keinen Wunsch offen lässt. Einem immer stärker werdenden Trend folgend, wird auch die sogenannte kleine Küche berücksichtigt, die es sowohl dem Konditor als auch dem Bäcker ermöglicht, zusätzliche Kundenwünsche zu befriedigen. Ein Kapitel über Brot und Broterzeugung - speziell für Bäcker rundet diesen Bereich ab. In einem so umfassenden Werk für Konditorei, Patisserie und Bäckerei dürfen natürlich auch Getränke wie Kaffee, Kakao und Tee nicht fehlen. Alles Wissenswerte über Aufbereitung, Herstellung und Zubereitung dieser Getränke finden Sie in diesem Buch eingehend beschrieben. Eine umfassende Warenkunde sowie ein ausführliches Verzeichnis der verwendeten Fachbegriffe machen es zu einem unentbehrlichen Nachschlagewerk in jedem einschlägigen Betrieb. , Bücher > Bücher & Zeitschriften , Erscheinungsjahr: 200406, Produktform: Leinen, Autoren: Breiteneder, Erich~Fruth, Eduard~Hassler, Josef~Hölbling, Helga~Montibeller, Gerhard, Redaktion: Kraml, Claudia, Übersetzung: Siegel, Beate~Sturmayr, Karin, Seitenzahl/Blattzahl: 1060, Fachschema: Backen~Teig~Konditor - Konditorei~Zuckerbäcker, Warengruppe: HC/Backen, Fachkategorie: Backen: Brot & Kuchen, Thema: Entdecken, Text Sprache: ger, UNSPSC: 49019900, Warenverzeichnis für die Außenhandelsstatistik: 49019900, Verlag: Trauner Verlag, Verlag: Trauner Verlag, Verlag: Trauner Verlag, Länge: 194, Breite: 131, Höhe: 48, Gewicht: 1054, Produktform: Gebunden, Genre: Sachbuch/Ratgeber, Genre: Sachbuch/Ratgeber, Herkunftsland: ÖSTERREICH (AT), Katalog: deutschsprachige Titel, Katalog: Gesamtkatalog, Katalog: Lagerartikel, Book on Demand, ausgew. Medienartikel, Relevanz: 0012, Tendenz: -1, Unterkatalog: AK, Unterkatalog: Bücher, Unterkatalog: Hardcover, Unterkatalog: Lagerartikel,
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Boo! Halloween-Tortendekoration
Halloween-Tortendekoration mit der Aufschrift Boo! Sie wird sicherlich die Stimmung heben und es ist allgemein bekannt, dass kleine Accessoires die Feier perfekt machen. Maße: 18 x 15 cm
Preis: 0.19 € | Versand*: 3.00 € -
ROTH Tortendekoration 11tlg. Einschulung 679512
Tortendekoration 11tlg. Einschulung ROTH 679512
Preis: 3.63 € | Versand*: 4.75 € -
Patisserie
Patisserie , Lernen Sie von den großen Meistern der Konditorschule "Le Cordon Bleu" Torten, Kuchen und Süßspeisen - dieses Backbuch steckt voller Verlockungen für Naschkatzen und Leckermäuler! "Patisserie" ist die Konditor-Bibel der weltweit renommierten Kochschule "Le Cordon Bleu". Das traditionsreiche Kochinstitut wurde bereits 1895 gegründet und blickt auf eine 120-jährige Erfolgsgeschichte zurück. Heute verfügt "Le Cordon Bleu" über ein internationales Netzwerk aus 35 Schulen in 20 Ländern. Mehr als 20 000 Studenten genießen jedes Jahr eine Ausbildung auf höchstem Niveau in den Bereichen Cuisine, Patisserie, Bäckerei und Hotelmanagement. International ausgezeichnete Chefköche weihen Sie nun in diesem Kochbuch in die Geheimnisse der französischen Backkunst ein. Die rund 100 Rezepte sind Schritt für Schritt bebildert und leicht verständlich erklärt. So kommen nicht nur angehende Konditor-Meister, sondern auch Anfänger auf ihre Kosten! . Lehrbuch für Anfänger und Fortgeschrittene . Raffinierte Rezepte leicht verständlich erklärt . Klassiker neu entdecken: Mille-Feuille mit Vanillesahne, Madeleines und Himbeer-Macarons . Originelle Desserts für Festtage und besondere Anlässe . Grundlagen des Backens erlernen . Geschenktipp für Liebhaber der französischen Patisserie. Das unverzichtbare Backbuch für Konditoren und Hobby-Bäcker Willkommen im Patisserie-Himmel! Überraschen Sie Ihre Gäste mit exquisiten kleinen Leckereien wie Veilchen-Törtchen oder Schokoladen-Himbeer-Eclairs. Mit dem geschmolzenen Schokoladenkuchen oder der himmlischen Erdbeertorte sind Sie der Mittelpunkt auf jedem Familienfest. Die Rezepte in diesem Buch sind nach drei verschiedenen Schwierigkeitsgraden unterteilt, die Sie leicht zuhause nachbacken können. Ein ganzes Kapitel ist den Grundlagen der Patisserie gewidmet, wie dem Herstellen von Cremes und Teigen, die in der französischen Konditorenkunst unerlässlich sind. "Patisserie" - das ist die Liebe zu den süßen Seiten des Lebens. Profitieren Sie vom Know-How der Köche von Le Cordon Bleu und lassen Sie sich von ihrer Leidenschaft anstecken! , Bücher > Bücher & Zeitschriften , Auflage: Nachdruck, Erscheinungsjahr: 20191004, Produktform: Leinen, Fotograph: Ploton, Olivier, Auflage: 22003, Auflage/Ausgabe: Nachdruck, Seitenzahl/Blattzahl: 512, Keyword: backbuch; backen rezepte; backideen; backrezepte; dessert ideen; dessert rezept; dessert rezepte; französisch backen; französische backspezialität; französische patisserie rezepte; haute cuisine; kekse backen; kekse rezept; konfekt; kuchen backen; kuchen rezepte; kuchenrezept; le cordon bleu; leckere kuchen rezepte; leckere kuchenrezepte; leckere torten; nachspeisen rezepte; nachtisch ideen; nachtisch rezept; napfkuchen; patisserie; patisserie rezepte; plätzchen backen; plätzchen rezepte; praline rezept; pralinen selber machen; pralinen selbst machen; rezept kuchen; süßspeisen; tartelettes; tartes; torte backen; torte selber machen; tortenrezepte, Fachschema: Backen~Teig, Region: Frankreich, Fachkategorie: Kuchen & Torten: Dekoration, Glasuren & Zuckerkunst, Thema: Entdecken, Text Sprache: ger, Verlag: Landwirtschaftsverlag, Verlag: Landwirtschaftsvlg Münster, Breite: 236, Höhe: 44, Gewicht: 2756, Produktform: Gebunden, Genre: Sachbuch/Ratgeber, Genre: Sachbuch/Ratgeber, Herkunftsland: DEUTSCHLAND (DE), Katalog: deutschsprachige Titel, Katalog: Gesamtkatalog, Katalog: Kennzeichnung von Titeln mit einer Relevanz > 30, Katalog: Lagerartikel, Book on Demand, ausgew. Medienartikel, Relevanz: 0050, Tendenz: -1, Unterkatalog: AK, Unterkatalog: Bücher, Unterkatalog: Hardcover, Unterkatalog: Lagerartikel, WolkenId: 2873295
Preis: 78.00 € | Versand*: 0 €
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Was sind die grundlegenden Techniken und Prinzipien der Backkunst, die in der traditionellen Bäckerei, der Konditorei und der modernen Backkunst angewendet werden?
Die grundlegenden Techniken und Prinzipien der Backkunst umfassen das richtige Messen und Mischen von Zutaten, das Kneten von Teig, das Gehenlassen des Teigs, das Formen und Backen. In der traditionellen Bäckerei werden oft handwerkliche Techniken wie das Falten und Schichten von Teig angewendet, während in der Konditorei die Kunst der Dekoration und Verzierung eine große Rolle spielt. In der modernen Backkunst werden oft innovative Techniken wie das Sous-vide-Garen oder das Verwenden von unkonventionellen Zutaten angewendet, um neue Geschmackserlebnisse zu schaffen. Unabhängig von der Art der Backkunst ist die Präzision und das Verständnis der chemischen Prozesse beim Backen entscheidend für ein erfolgreiches Ergebnis.
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Was sind verschiedene Anwendungen von Zuckerschrift in der Backkunst?
Zuckerschrift wird verwendet, um Kuchen, Cupcakes und Plätzchen zu verzieren und personalisieren. Sie kann auch verwendet werden, um Schriftzüge, Muster und Designs auf Backwaren zu zeichnen. Zuckerschrift kann auch zum Verbinden von Teilen von Gebäck oder zum Erstellen von Strukturen wie Blumen oder Figuren verwendet werden.
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Welche Kuchenwerkzeuge sind für Anfänger in der Backkunst unverzichtbar?
Ein Handmixer oder eine Küchenmaschine ist wichtig für das Mischen von Teig. Ein Backblech und eine Springform sind unverzichtbar für das Backen von Kuchen. Ein Teigschaber und ein Küchenwaage sind hilfreich beim Abmessen und Verteilen von Teig.
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Was sind die verschiedenen Verwendungsmöglichkeiten von Konditorzucker in der Backkunst?
Konditorzucker wird verwendet, um Kuchen, Torten und Desserts zu süßen. Er kann auch zur Herstellung von Sirupen, Karamell oder Glasur verwendet werden. Darüber hinaus dient er als Stabilisator für Eischnee und zur Verfeinerung von Cremes und Füllungen.
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